パリのスウィーツ

こんにちは。パリナビです。パリといえば、スウィーツの都ですよね。観光客は、有名なpâtisserie（ケーキ屋さん）に行ったりしますが、パリに住んでいる人たちは、普通自分の家の近くにある美味しいboulangerie（パン屋さん）に行ってスウィーツを買います。そう、ここパリではパン屋さんにも色々な種類のケーキが置いてあるんです！　何が置いてあるかはそのお店によりますが、これからご紹介する人気の定番スウィーツは、だいたいのパン屋さん・ケーキ屋さんに置いてあります。観光でいらっしゃる方は、自分の滞在先の近くにある美味しいパン屋さん・ケーキ屋さんを自分で発掘してみるのも、楽しいかもしれません。

エクレア

シュー生地の中にはクリームが、シュー生地の上にはチョコレートがのっている、日本でもおなじみのエクレア。フランス語で「稲妻」という意味です。名前の由来ですが、いくつか説があります。

【説その1】シュー生地の上にのっているチョコレートが溶けたり、中のクリームが出てきたりしないうちに、「稲妻」のように一瞬で食べないといけないからという説。　
【説その2】焼いたシュー生地の表面にできる割れ目が、「稲妻」に似ているからという説。　
【説その3】シュー生地の上にのっているチョコレートが「稲妻」のように光るからという説。

19世紀にフランスで、アントナン・カレームというパティシエによって初めて作られたと言われています。
「サダハル・アオキ」の抹茶エクレアは、パリでも大人気です。

ナビお薦めのお店

ショコラ

今では、世界中で愛されているチョコレート。フランスでは、ルイ13世がスペイン王女と結婚した際チョコレートがもたらされ、上流階級から広まっていきました。現在、パリで人気のショコラティエ（チョコレート専門店）は「La Maison du Chocolat（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）」、「Jean-Paul Hévin（ジャン・ポール・エヴァン）」、「Pierre Hermé（ピエール・エルメ）」、「Roy（ロワ）」など。このような有名ショコラティエでなくても、お散歩中に見つけたショコラティエに入ってみても良いでしょう。有名・無名に関わらずパリのショコラティエで売っているチョコレートは、だいたい美味しいのです。

ナビお薦めのお店

☆Pierre Hermé（ピエール・エルメ）
72, Rue Bonaparte
75006 Paris
TEL: 01 43 54 47 77

☆Roy（ロワ）
27, Rue de Longchamp
75016 Paris
TEL: 01 47 27 34 36

パート・ド・フリュイ

日本では、まだあまり馴染みのないスウィーツかもしれませんが、パリのショコラティエでは必ずチョコレートと一緒に売られているパート・ド・フリュイ。フルーツのピュレをペクチンで固め、砂糖をまぶしたフランスの伝統ゼリーです。フランボワーズ 、カシス 、アプリコット 、ポワール（洋ナシ）などの味があって、それぞれ色鮮やかで美しい！

ナビお薦めのお店

☆Foucher（フーシェ）
30, Avenue de lOpéra
75002 Paris
TEL: 01 47 42 51 86‎

☆Jeff de Bruges（ジェフ・ド・ブリュージュ）
112, Rue Mouffetard
75005 Paris
TEL: 01 43 36 77 82‎

ナビお薦めのお店

その他いろいろなケーキ

伝統的なケーキから、現在活躍しているパティシエによって考案された斬新なケーキまで、いろいろあります。

ナビお薦めのお店

☆Dalloyau（ダロワイヨ）
101, Rue du Faubourg St Honoré
75008 Paris
TEL: 01 42 99 90 00

才能あるパティシエたちが、日々新しいケーキを生み出しています。皆さんもパリにいらっしゃったら、「スウィーツの食べ歩き」、楽しんでみてはいかがでしょう？　以上、パリナビでした。